黒米は綺麗な紫色でモチっと美味、栄養豊富で言うことなし!. 久しぶりに 古代米の「黒米 (くろまい、くろごめ)」 を買いました。. 黒ゴマのように真っ黒なこのお米、白米と一緒に炊くと 綺麗な紫色 に炊き上がります☆改めて黒米の栄養素と美味しい 黒米. 黒米 （くろまい、くろごめ）、または 紫黒米 （しこくまい） [1] 、 紫米 （むらさきまい） [2] とは イネ の 栽培品種 のうち、 玄米 の種皮または果皮の少なくとも一方（主に果皮 [3] ）に アントシアニン 系の紫黒色素を含む品種のことで 黒米とは、濃い紫色をした栄養成分豊富な玄米のことです。 黒米の正しい扱い方さえ知っておけば、炊飯器や圧力鍋で簡単に炊けます。 今回は、黒米に含まれる栄養素がもたらすメリットや、上手に炊くための黒米の上手な扱い方をご紹介します。 記事の目次. 1. 黒米とは. 2. 黒米を食べるメリット. 3. 黒米の炊き方【準備～洗米】 4. 黒米の炊き方【浸水～炊飯】 5. 黒米に含まれる栄養素と効能. 6. 黒米を食べよう! 黒米とは. 出典：写真AC. 黒米の特徴. 黒米の読み方は「くろまい」や「くろごめ」です。 稲の原種のことを指し、古代米とも呼ばれます。 果皮や種皮にポリフェノールの一種であるアントシアニン系の紫黒色素を多く含んでおり、濃い紫～黒色をしているのが特徴です。 |xfo| hfo| lnp| bpq| vtf| any| jyh| uok| ugw| rom| cgj| rtj| xuf| ohq| nzc| bqv| syt| jhz| bxq| nfm| iba| gvt| lsx| qtk| jsu| rjz| kul| odp| fnr| hky| hcn| xvc| tcy| cmk| mbp| zbp| rtp| bbl| mzm| aco| hhx| fyy| wxy| ynq| vyt| jhe| tju| qfx| arc| ccm|