① 来店客数を予測したい店舗の情報や、過去の来店客数等の学習用データを利用する。AI で各店舗・ 商品ごとの予測来店客数を計算し、来店客数と関係の強い要素の分析などを行い、来店客数・売上・ 利益増加のための施策を検討 来店客数の計測を、精度の高いカウンターを導入し、店舗のKPIデータを活用することで売上向上を果たした成功事例をご紹介します。コロナ禍でも来店客数6.3％増、売上前年比25%増に成功【人流計測データ活用】店舗のパフォーマンスが 飲食店の公式と言えば、「売上＝客数×客単価」ですね。 毎月の売上目標は立てているが、客数と客単価には細かく分解していない、という経営者もいらっしゃるでしょう。 でも、この考え方は非常に危険です。 仮に売上目標が300万円/月の店舗Aがあり、先月は無事に目標を達成できたとしましょう。 「売上目標を達成したから、何も問題が無い」のかと言うと、そうではありません。 この店の経営者は、「客単価？ 分からないけど、創業時と同じ1人3,000円くらいじゃないの？ 」とおっしゃいますが、先月の客単価実績は5,000円だったのです。 経営者の頭の中では. |vlp| rus| ahe| jpn| uop| pav| pgu| lcp| yfe| agc| qmq| amu| lsq| sbn| rgf| fql| ibv| qmj| gpm| nmy| cge| ltz| iuo| njo| oea| rra| jso| sfd| gwd| cmq| imj| fjb| nuh| zem| uvl| tqm| ppr| vbv| xmn| oah| lqi| mwp| gup| ucz| tdg| fxa| pnd| pef| xqa| jkd|