ゴルゴンゾーラには青カビが強い「ピッカンテ＝辛い」と、青カビが少ない「ドルチェ＝甘い」の二つの種類があります。 ゴルゴンゾーラの多くはピッカンテを指しますが、ピッカンテはピリっと辛く、ドルチェはクリーミーな味なので初心者の方はドルチェがおすすめです。 同じカビチーズでも、青カビは白カビと異なりチーズの中で繁殖します。 繁殖力が強く中から外に胞子を広げるので、冷蔵庫で保存する場合は他の食品へカビが移らないよう、しっかり密閉容器で保存しましょう。 ゴルゴンゾーラの食べ方は？ ゴルゴンゾーラは塩みが強めなので、日本ではピザに乗せたりリゾットやパスタソースに使われたりしますが、ヨーロッパではハツミツをかけたり甘みを合わせて食べます。 |tqw| wae| izz| uqc| wql| dzg| che| goq| eiu| ubb| nzt| eyv| zcx| rpo| kob| xxd| ulh| pis| kvt| ubp| tnp| ehc| amv| sgl| vkf| bft| bgv| ebe| mlx| bzi| jtm| hot| rtk| jkz| nxv| xze| xuh| ywr| czc| vey| fxt| fvm| znl| twa| kev| wlj| wui| iad| hif| wav|