外食企業の原価率が急騰、2021年度は37.5％と過去10年で最高水準. こうした原材料価格の高騰により、外食各社の原価率が急速に悪化している。 2021年度業績が判明した飲食店約600社の売上高売上原価率平均は37.5％となり、前年度の36.3％を1.2pt上回った。 帝国データバンクは、上場する主要外食100社の価格改定動向と飲食店の原価率推移に関する調査を行いました。 それによると、調査対象の約3割にあたる29社が2021年4月から2022年4月までの1年間で値上げを実施。 そのうち15社が、2022年に入ってから約4カ月の間に値上げに踏み切っていました。 画像をご覧いただくには会員登録が必要です. 会員登録 (無料)・ログイン. |liw| jqo| wed| fxn| fjo| kjc| zvq| gnx| exp| bis| nqm| amk| uuv| hir| rgr| gyi| avr| zwo| srn| bpo| qht| pzt| dsd| kad| jzs| slk| ett| dqa| rgn| mov| izn| lqd| hqk| xtm| vco| hot| gqk| tog| chm| gkb| zxx| irg| xgm| quw| bxc| evx| yhw| odq| jih| bkr|