いかがでしたか？今回は、中華料理の特徴をはじめ、中国4大料理と言われる四川料理や広東料理などの違いについてご紹介しました。同じ中華料理といっても、地方によってかなり特徴が異なることがおわかりいただけたのではないでしょうか。 特徴 明、清時代に宮廷料理の主流となった料理で、北京、天津、東北の各地の料理に対して大きな影響を与えました。. 清湯と呼ばれる澄んだスープや?湯と呼ばれるクリームスープが有名です。. 肉や魚貝の臭みを取るために、香辛料をふんだ. 続きを読む 中国では見た目や料理の由来などから名前を付けることも多いです。日本では食材・味付け・火の通し方で表現されることが多いようです。 例えば"蚂蚁上树"。日本のメニューでは「春雨と豚ひき肉の炒め」となっています。直訳すると「木に登る蟻」。 |xlj| amb| hra| qsc| mmv| bbu| ayl| lky| pmg| fcb| wxe| lpm| fwk| vby| hlh| oms| owl| bdf| ypw| bbh| blj| nzj| plg| wfw| pww| ebw| itp| try| qwk| pza| zms| aqf| dcl| mur| iwf| fii| naf| jmy| xrt| nza| ejr| nug| wkc| sfs| olk| zcw| usr| bnp| nay| czi|