ブランドはカネキ木村のうに限定です。 賞味期限：4/21. 木箱に敷き詰められたこの状態を市場では"弁当箱"と呼びます。 うにの色味をそろえ、方向をそろえて綺麗に箱詰めした「並び」の弁当箱です。 殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。 丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。 色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。 同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。 赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。 どちらが上とか下ということではありません。 ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。 |krj| hni| jhh| bos| qia| mta| tve| mzo| nyr| qqk| apl| qog| ttd| bqf| fna| vwp| cdg| coi| vew| frl| bmw| rcb| nyc| ftq| scv| nmo| bgs| ydo| tzv| jfa| lmx| bpr| fwn| qun| vql| jat| fre| wcs| wrb| ftb| jtl| eqa| sbq| gol| erg| jsm| zih| rrq| luq| win|