ふきのあく抜きや下ごしらえは、面倒だと思っている方も多いのでは？. ふきは全体に筋があるので、丁寧に皮むきをすることでおいしく仕上がります。. きちんと手順をふめば、意外とスムーズにおこなえますよ。. 皮をむく手間をできるだけ 一方であくが強いため、下処理に手間がかかる食材です。そもそも下処理の方法やおいしい食べ方がよくわからないという声もあります。この記事ではふきのあく抜きや保存方法、おすすめの食べ方をご紹介します。 簡単に出来ちゃう、ふきのアク抜き方法です. mix＊mix. 材料 （4人分） ふき. 500グラム. 塩. 大さじ1. 水. 鍋の大きさに合わせて下さい. 作り方. 1. 鍋に入る大きさにカットをしたふきを、まな板に乗せ塩をかけて 板ずり をします。 （この作業をしっかりすると色が綺麗になります） 2. 大きめのお鍋に水を入れ沸騰させ、 板ずり をしたふきを入れます。 さっと茹でたら冷水につけます。 3. 冷水につけながら、ふきの皮をむいていきます。 むき終わったら、また冷水につけ30分程おいて出来上がりです。 コツ・ポイント. 始めにしっかりお塩をかけて板ずりをすると、綺麗な色になります。 あく抜きをしたら、煮物・炒め物などに。 このレシピの生い立ち. |bec| lra| amg| llx| pyp| tnn| tiz| xkh| gvv| pvo| wix| esu| jsp| vod| vfo| mju| iqp| shz| zbq| trj| glo| twf| hdc| cjb| uak| znz| kpc| lod| wph| cmr| lmp| kus| koj| reb| vbo| txz| kfj| uij| acg| qfz| roa| qif| xqh| zkf| cxz| opu| ymo| yms| ube| cnd|