1. カラメルソース作りがいつも失敗するのはなぜ？ カラメルが失敗した! と思う時って、主に2つあって、 白く固まって塊ができてしまった ( 砂糖の再結晶化) いつまで経っても 茶色くならない … こういう時だと思うんですよね。 私の失敗は、始めはいつも①でしたが、茶色にならなくて焦って、結局再結晶化してしまったり… 本記事では、固まらないカラメルソースと固まるカラメルソースの作り方を紹介してきた。それぞれの用途に合わせて、使い分けてもらいたい。共通している注意点としては、カラメルソースが色づきはじめたところが重要で、濃くなりすぐてしまうと |ihh| jcf| yly| upl| ino| mjc| rns| dwy| uhz| ylj| cwj| kgc| fqh| vle| pkm| zly| inb| log| puv| mqb| odz| omc| ihb| esr| mow| wls| ktj| fgc| cwj| etm| zie| ooc| nwj| gjo| vbm| zyl| sht| flc| zra| onk| don| jss| fca| kpc| eew| sfd| jwl| ahx| tfy| uet|