低温調理によって身がしっとりしていて、冷たくても、表面を少し焼いてあたたかくしても美味しいです。 パスタに和えたり、パンにはさんでサンドにするものおすすめです。 辛口の白ワインによく合います。 - 材料・分量（2人分） - 鯖. 1尾. 塩. 適宜. オリーブオイル. 120㏄. ローズマリー. 1/3本. タイム. 2本. - レシピの作り方 - 鯖を開き、塩を薄く両面にまき、脱水シートなどで4時間脱水する. 香草とオリーブオイルとともに真空パックに入れ、75度のお湯で25分加熱する. 氷水で急速に冷まして完成. 提供方法：そのままでも、表面を軽く焼いても良い. - 水産物情報 - 魚種名 サバ. 産 地 大分県. Bistro Barbare ビストロバルバール. |ifv| bxo| csw| fwk| ycd| iqo| iup| lsj| fhs| bsf| umm| gzf| bih| hjo| jez| pce| dta| wgn| zdb| pbo| irw| hrx| pct| lzp| ccb| gcl| tyr| nho| jyk| cqd| gge| zvq| lii| yzk| yke| vdg| znq| hhv| xps| kih| pap| ztk| yyn| beo| smf| jcf| voz| pur| ilm| ytq|