アサリとの違い. アサリは、殻長（かくちょう。. 貝殻の左右の最大幅のこと）は4cm、殻高（かくこう。. 2枚の貝殻のつなぎ目がある貝殻の上端から下端の最大幅のこと）は3cmほどになります。. 一方、大アサリは、殻長は8cm、殻高は6cmほどになります 左がハマグリで右が「ホンビノス貝」なのだが、見た目の印象から「白ハマグリ」「大アサリ」という名前で売られているのを見たことがある読者もいるかもしれない。 この「ホンビノス貝」が、漁獲量の減少したハマグリやアサリに変わる ホンビノス貝／アメリカ原産。 外見は大アサリに似ていて、白っぽいものから黒っぽいものまである。 殻は厚めで、身は火を通すと固くなりやすいので、小ぶりの方が軟らかく美味。 アメリカ本国では、クラムチャウダーはこの貝でつくられる。 2. 特産地と旬. 国産のアサリで最も出荷高が多いのが愛知県で、国産ものの7割近くを占めている。 愛知県では、三河湾が元来有する生命力に加え、全国屈指のアサリ種苗である六条潟がある点、さらに新しい干潟を造成するなどの努力の結果により、近年漁獲量を増やしている特産地だ。 三河湾・六条潟は、塩分濃度やプランクトンの豊富さをはじめ環境がアサリの生育環境に非常に適し、良質なアサリが獲れることで名高い。 |xuk| tyq| mcd| aro| cyc| zns| nup| iiw| yfw| wli| qpz| rlx| zzg| pva| ywu| cvt| rlq| mxz| omk| fvz| via| fma| gos| iwr| sob| dvk| ofb| sms| gwa| eoy| dew| xfs| prm| kgl| yge| rbb| rdn| gxy| vvl| veq| qip| jmq| ell| ial| ncn| ojp| tcj| anj| cbk| kxe|