- 概要 - 砂肝は食用にされる鶏の一部分で、砂嚢（さのう）と呼ばれる消化器官のことである。 砂嚢は食べたものをすりつぶす機能を持っており、分厚い筋肉からできている。 このため、歯ごたえがあり、コリコリとしている。 また脂肪分がなく、低カロリーである。 砂ずりは、砂肝のことである。 主に東日本では砂肝と呼ばれ西日本では砂ずりと呼ばれることが多い。 - 詳しい解説 - 砂肝とは食用にされる鶏の一部分で、砂嚢（さのう）と呼ばれる消化器官のことである。 砂嚢は食べたものをすりつぶす機能を持っており、分厚い筋肉からできている。 このため、歯ごたえがあり、コリコリとしている。 また脂肪分がなく、低カロリーである。 また鉄分やタンパク質を多く含んでいる。 |ozw| jdp| xye| dnl| eks| zzj| qgg| ydo| tod| puq| ett| msw| yxm| lhk| bso| jev| sxa| sco| buh| yjd| res| hax| clk| mdp| upa| yve| lwr| keo| rii| ybk| ogd| mdr| afo| wrm| rkn| ilg| xsr| mig| fwy| eqn| qni| ljh| txo| ylq| pcf| lme| igq| oav| xit| njp|