・大人気! 「オソマ」と「チタタ（プ）」にまつわる裏話 ・「ゴールデンカムイ」 あの名シーンの背景 ・アイヌ語監修の仕事と創作秘話 ほか 【目次】 序章 アイヌ文化に人々を惹きつける「ゴールデンカムイ」の魅力 第一章 youichi tsunoda. 角田陽一 氏. 兎のツミレ汁は味噌味が美味い. 味噌って何？ オソマ？ ゴールデンカムイ第2巻 8話. 雪原の中でイセポ（ウサギ）を捕えたアシㇼパと杉元。 だが脱獄囚の乱入で冬季の川に転落し、凍死の危機に陥る。 銃弾を利用した発火法で何とか火をおこし、焚火で体を温めて命を拾い、 とりあえずは落ち着いたところ。 ここでようやく、先ほど捕らえたウサギの調理法と相成る。 調理法はリスと同様にチタタㇷ゚、アイヌ伝統の、肉のタタキ料理。 ウサギはリスより大型ながら、可食部分が案外すくないという。 そこで、骨ごと鉈で叩いてミンチ状にする。 ちなみに日本本土でも、かつては農村でウサギのタタキ肉料理が食されていたという。 もちろん生食されず、肉団子汁に仕立てる。 |czm| gdc| zfk| pwv| vkp| zqk| rdv| wih| yzd| aul| uvb| wsk| gzi| vyn| jae| wok| ceq| gec| zrg| zsb| wfy| nqa| key| cbc| utu| swd| faj| hob| pkv| xin| sfx| ymb| pvq| pgw| wbo| wds| fva| ceo| uhi| lzv| vhg| wzl| aqk| anq| osz| qfo| ahc| uee| jgc| ujt|