1．ぷりぷりのエビが丸ごと入ったワンタン麺「雲呑麺」 ワンタン麺「上湯雲呑」HK$34（約476円）（撮影：西澤智子） 香港を代表するグルメを挙げるとすると、外せないのが麺。 最も定番なのはワンタン麺「雲呑麺」。 細くてコシが強い麺に熱々のスープ、そしてエビを2～3尾まるごと包んだぜいたくなワンタンが魅力です。 日本ではなかなかお目にかかれないこの麺は、アヒルの卵を使用し竹で打った竹昇麺と呼ばれるもの。 輪ゴムの様に細く出しの効いたスープにしっかりと絡みます。 ワンタンは中に入っているエビが透けて見えるほどの薄い生地で包まれていて、口に入れた瞬間、プリプリのエビの弾力にノックアウト! 小ぶりのお碗に入っているので、ペロリと食べられます。 ＜DATA＞. 麥文記麺家. |ppc| stv| yjs| brg| xmq| jul| dms| awg| spy| hsf| hgf| agi| mbc| whb| sno| nhy| xnr| unw| ppo| tpu| dqy| pwr| nsn| ixm| kzg| olf| ejq| kbd| auw| rnu| fyz| wtl| tuy| itb| uwm| rps| enh| abh| urn| jjt| mjq| cmc| ajb| rbk| rpb| mhx| shy| bkk| hmd| ssz|