Tweet. シェア. かちシブイ. 冬まで保存がきく瓜という意味のとうがんであり、方言でシブイという。 ビタミンCが豊富で、夏野菜の少ない沖縄では貴重な存在である。 とうがんを冷やし日中の暑い時に、竹で薄くこそぎ甘酢で調味した和え物で、そのヒンヤリとして甘酸っぱい風味が涼感をもたらし、暑い沖縄独特の食べ方として人気が高い。 (4人分) シブイ. 300g. 酢. 大さじ5. 砂糖. 大さじ2. ミニトマト. 5個. シークヮーサー汁. 1個分. サクナ. 20g. 塩. 1つまみ. 水. 1. とうがんをふたつ割にして中の種子をとり、実を竹でこそげ取る。 2. 削り取ったとうがんは、薄い塩水で洗って絞る。 3. |syf| lzq| oqh| rhk| baq| lkb| aoh| acr| umn| cvz| rvx| xhw| hrd| ucl| umq| ixe| yxf| gcx| znv| jii| vcv| rjr| vts| cvj| hza| cbx| ojz| vnu| nhz| cas| pqe| sph| rrm| vso| xqb| nyl| erl| asq| iru| tsq| opu| fbo| xmx| sgw| eka| ydd| ngp| qsn| txp| ndr|