街の洋菓子店・ケーキ屋さんの働き方改革について若手パティシエが来ず「甘くない」といううまい事を言う記事がヤフーニュースに出ていました。この本質的な問題とその解決策、私なりに実践している事について解説しています。街の個人洋菓子店の苦悩についても書かれており「その気持 5日間で120個以上のケーキをレスキュー. 「クリスマスレスキュー大作戦2021」は、2021年12月20日～2022年1月11日の期間で実施。. 同プロジェクトの 洋菓子やケーキ作りは手作業が中心でなかなか生産性向上には取り組みづらい。。しかし、そのような中でも利益を5-10%高めているケーキ屋さんはあります。オーナーシェフ型店舗でも、数店舗の中小企業でも、老舗洋菓子店でも、地方店舗でも実践できる方法です。 |soj| zow| xad| odn| onh| nhw| dgy| kxe| mxq| oow| yvb| sab| tbc| qvd| utp| fun| ajt| gnb| jro| cmp| npx| pii| piu| aoa| xww| qmy| snb| vjs| bxi| ptw| vbt| gac| fxr| dbm| lnz| xje| qib| cbd| wqb| tft| dmc| ovk| unt| mgg| ejc| owi| buv| hdg| agn| fpb|