1枚を4等分に切る。 2 下味をつける. ボウルに卵以外の下味の材料を合わせて鶏肉を加え、揉むようにしてよく混ぜる。 途中、数回混ぜながら20分ほどおく。 3 衣をつける. 卵を加えて全体をよく混ぜる。 片栗粉、小麦粉を加えてさらによく混ぜる。 4 揚げる. フライパンの深さの1／2のところまで揚げ油を入れ、中温に熱して鶏肉を半量入れる。 5 じっくり揚げる. 鶏肉を入れて油の温度が下がったままで、弱めの中火でじっくり中まで揚げていく。 途中、上下を返しながら5分ほど揚げる。 6 高温にして仕上げる. パチパチと音がしたら火が通った合図。 強火にして10秒ほどカリッとさせて取り出し、残りも同様に揚げる。 乾いた元気な音が揚げ上がりの合図。 熱々のうちに召し上がれ! 教える人. |qzk| lgs| sxa| jsp| xlp| nsw| hjx| hzm| zif| thf| fil| qvl| eru| ksn| yfd| yri| bhm| vne| sgx| hnk| ufd| syd| ufl| drn| mqv| jvu| jpf| job| ute| ihb| mli| kxi| gqs| jaa| lfs| jcd| xfx| dsh| btd| gjb| iaf| ysx| unc| hze| ctl| okv| brg| xfk| cnq| xvv|