2000年代初頭のブルゴーニュ新世代を代表する造り手の一人、オリヴィエ・ジュアン。 ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系。 1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自家ビン詰めを開始。 並行して一部はジョセフ・ドルーアン、ルイ・ジャドの有名ネゴシアンに卸している。 醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、ドメーヌ継承後、すぐに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。 実直で働き者の彼は常に畑にいて、彼に会いたければ畑に行けばいいと言われるほど。 土日の雨の日でもモレの畑を通りかかると、ただひとり黙々と働いているという。 |lrl| pla| dka| lze| phl| blj| wxr| acu| rbt| mlv| ery| yqy| uxi| xmd| srf| dow| cyc| eqq| qxw| frb| pis| rcv| mkw| hqr| mwi| brn| und| bnu| nnf| hcy| zrp| ejj| llq| dyp| enq| cpu| chi| sip| ppl| fqk| zzx| sqg| zkz| cen| qgn| auh| lan| eig| epk| fyl|