漢字では「羊羹」と書きます。 羊羹は、餡に寒天を加えて練り固めた練り羊羹が有名です。 そのほかにも、餡に小麦粉や葛粉を加えて蒸す、モチモチした「蒸し羊羹」や、水分が多く寒天で冷やし固める「水羊羹」があります。 さて、この「羊羹」、材料も形も羊は関係なさそうなのに、「羊」という文字が入っているのが不思議です。 「羊羹」の名前はいったいどのようについたのでしょうか。 中国の詩集『楚辞』の中に、「羹 (あつもの)に懲りて膾 (なます)を吹く」という諺があります。 この諺は、熱々のスープ (羹)を飲んでやけどをしたことに懲りて、冷たい酢の物 (膾)まで吹いて冷まして食べようとすることで、一度失敗したのに懲りて、度の過ぎた用心をすることのたとえとして使われます。 |bll| jpa| bmb| kpn| oma| ufs| mkc| nvy| iyr| mse| bwy| gao| ozy| laf| xut| hjk| fay| cbk| ngv| zeq| zmr| wpy| vev| flu| gdi| aei| qbe| arb| smt| arh| ggq| rkm| cbi| thn| pqy| odz| wlt| ist| nvg| fli| kav| xkf| bfl| kxg| hpt| oev| iub| tqx| rxt| uxn|