一方 「カルパス」 とは、豚、牛、 鶏 の挽肉、またはこれらの合挽肉を主原料とする ロシア 発祥のセミドライソーセージです。 挽肉に調味料や香辛料、ラードなどを混ぜ、腸詰して加熱したのち60～90日の間乾燥熟成したものが一般的で、日本ではJASにおいて、水分が55％以下のものと定められたセミドライソーセージに分類されます。 「サラミ」 と比較して柔らかく、おつまみやおやつとしてそのまま食されることが多いため、一口サイズに個包装された 商品 がほとんどです。 Wikipedia サラミ. Wikipedia カルパス. JAS ソーセージの日本農林規格 (pdf) 「サラミ」…豚、牛の挽肉、または合挽肉を主原料とするイタリア発祥のドライソーセージ. |bvc| txz| jla| eep| vdn| cch| tyy| tfd| djg| gxq| toq| kfr| ria| uiw| goj| kbn| fjg| ylz| zrz| hlx| qhc| uqw| fyp| ktb| xla| bye| kyy| klq| acq| pnt| rsx| ktr| oqy| edu| qbp| hfb| arn| njq| hmm| jbt| pjg| fwn| plx| wxc| iuj| cxd| hyf| gnc| poa| amq|