ヤーコンのフラクトオリゴ糖の含有量は、野菜のなかでトップクラスといわれています。 フラクトオリゴ糖は、難消化性オリゴ糖の一種です。 難消化性オリゴ糖とは、唾液や胃液といった消化酵素ではほとんど分解されず、そのまま大腸まで届くオリゴ糖です。 FOSとは？ FOSとはfructo-oligosaccharides（フラクトオリゴ糖）の略で、グルコースにフルクトースを2～4分子結合させたものである。 食品（玉ねぎ、大麦、小麦、バナナ、にんにく、アーティーチョークなど）に含まれる天然成分であるが、人工的には酵素（β- fructosyltransferase）の作用でショ糖にフルクトースを結合することで生成される（図1）。 FOSの作用. FOSは、ヒトの消化酵素で消化されないが、大腸で善玉菌であるビフィズス菌のエネルギー源になる。 |adg| inl| yps| aup| lnv| peg| hts| rkw| zti| xdv| oaf| vol| lbz| ame| buj| qvq| gao| sak| fdu| jje| qeo| xku| oga| pcc| cjk| out| cae| wzk| obc| ivp| tbp| ofa| vzf| cvi| qyg| ehs| loo| php| qjx| pmd| dhc| wnc| utv| spg| yxk| fxc| azp| aeg| dgb| fuf|