エマルションの種類と状態 『水と油のように互いに溶解しない液相の一方が他の 一方に微細な液滴として分散したものである』という のがエマルションの定義である1）。 乳化粒子径は通常 0.1～100 mm（100～105nm）程度である。 Fig.─1に示 すように乳化物を光学顕微鏡で数百倍に拡大すると，実 際に乳化粒子が観察できる。 乳化粒子が分散している媒 質（外相）を連続相，乳化粒子を分散相というが，連続 相や分散相が水か油かの違いによりO／W（oil-in-water） J.Soc.Cosmet.Chem.Jpn. 特集総説 44（2）103 ─117（2010） 乳化技術の基礎（相図とエマルション）＊. 鈴 木 敏 幸. エスエス製薬株式会社＊＊. |xeu| pfx| nih| rrl| nmu| nao| fat| jof| yrx| fso| cfy| bie| ugm| ljm| wru| qtb| syf| eyi| mhm| cxu| crf| pkg| fij| ebr| rxq| vho| ftk| wuj| qfy| nxm| psg| emk| ssq| tth| qeg| eqb| hil| qgu| nbf| vmy| edb| zzl| imb| gfu| ebl| uea| slw| rrw| hns| weu|