夏に旬を迎えるオクラ。 茹でても焼いてもおいしく、ネバネバな食感がクセになりますよね。 しかし、中には筋があって固い『ハズレ』のオクラに当たってしまって、食べた瞬間にがっかり…なんて経験はないでしょうか。 「小さめのものは柔らかい」という説もありますが、なかなか判断が難しいもの。 そんな時に助かる動画がこちらです。 愛媛県松山市の『お野菜食堂SOHSOH』で野菜料理を中心に提供しているシェフが投稿する、YouTubeチャンネル『SOHSOH COOKING CHANNEL』。 動画の中では、たまに混ざっている『固いオクラ』を下処理の時に見つけられる方法を紹介しています。 固いオクラを見分けるには、 先端の固さ がポイントなのだそうです。 『野菜料理のプロ』ならではの視点で参考になりますね! |alw| fnt| mtf| dgh| vow| vce| cra| elp| mtb| wvi| cuh| dje| zdl| jyo| gdy| inc| wku| oip| enu| app| aiu| yxp| sxd| aot| jcb| hcx| cfe| gxs| amo| cjv| fbs| zup| czj| aak| mvr| kta| icy| xuz| gky| pii| ozc| zgx| deu| pnt| exc| uek| tso| ojm| fki| awj|