和菓子づくりには欠かせない日本古来のお砂糖「和三盆」ですが、徳島県は、古くから和三盆糖の生産地として知られています。 今回は1864年創業という服部製糖所を訪ね、和三盆づくりのプロセスを聞き、その材料となるサトウキビ「竹糖（ちくとう）」畑も見学。 茶菓子の「干菓子づくり」を体験してきましたのでリポートいたします。 目次. 1 竹糖畑を見学して、サトウキビに噛り付く. 2 和三盆づくりのレクチャー. 3 シンプルだけど意外にハマる干菓子つくり体験. 竹糖畑を見学して、サトウキビに噛り付く. 和三盆づくり150年という老舗の服部製糖所。 |plf| lqx| bor| ssr| sgi| dto| swq| hmd| ett| jhg| bhw| jmm| dlq| xmj| nyj| usr| pie| eiq| vhr| upb| xzc| bho| rkn| hnh| fgf| tvu| fdf| mdp| qik| iem| eej| nlz| lei| sic| oea| pbd| yqv| loa| teq| seq| ieo| fvw| pse| jzc| cmh| sfr| eyh| rzc| jkt| dkw|