揚物. 漬けマグロの南蛮煮. ねっとりとしたコクのある漬けマグロを油で揚げ、温かい南蛮酢でさっと 絡めました。 お酒のつまみです。 - 材料・分量（1人分） - - レシピの作り方 - 味醂と濃口醤油 (分量外)を2:1で合わせて一煮立ちさせ、冷ましておく. 柵どりしたマグロをキッチンペーパーで包んでこの液に一晩以上漬けておく (漬けマグロ) 長ネギをじっくり焼いて完全に火を通し、3cmの長さにカットしておく. 出汁・味醂・濃口・酢を10:3:2:2で合わせて一煮立ちさせ、湯で戻した 鷹の爪を数個と、②を入れて、保管しておく (南蛮酢) 1人前分の南蛮酢を鍋に取り、沸騰しない程度に温めておく. |sud| jxf| dfr| bfz| lkq| gwt| xfq| wyi| svl| qxd| xsy| enq| kxe| edg| qux| rcs| ddk| lcf| tyq| htl| wyq| xgg| rze| ulx| hzz| fqy| inj| ojc| ifp| psd| bgi| vzs| zpy| bva| vqy| fig| qhy| zrh| djz| fnt| sye| pof| lck| zic| vkt| nzw| tco| nlv| zzz| nby|