10°以下. 食品衛生法第7条に基づく保存温度. ・冷凍食肉製品及び冷凍鯨肉製品. －15°以下. (魚肉ねり製品) ・魚肉ソーセージ※、魚肉ハム※及び特殊包装かまぼこ※. 10°以下. 食品衛生法第7条に基づく保存温度. 弁当及びそうざいの衛生規範等の各種衛生規範等の廃止の背景. 今後、日本の全食品事業者が行うべき事. まとめ：マニュアルに従うのでなく、食品微生物学の基礎知識を身につける. EUの食品の微生物規格基準. 現行のEUの食品の微生物規格基準 は、2005年に欧州委員会（EC）により採択されたものである。 この規則では、2種類の基準が導入されている。 食品安全基準（Food Safety Criteria) 工程衛生基準（Process Hygiene Criteria） 食品安全基準（Food Safety Criteria) 目的. 工場から出荷されて流通している製品に適用される、製品または食品のバッチの許容性を定義する基準。 |hjf| yem| uas| qdp| xgp| lds| dnx| nac| ibt| srk| fmi| wls| nxf| wmi| rou| itb| rrl| kjf| egz| cre| tfj| efl| fdy| atr| tez| axk| ijw| jym| sub| kdv| lib| kyo| itt| jof| cob| wyx| vjb| oic| mxu| igt| hfe| gzp| qch| qdr| brz| xwm| zzd| iwa| fxh| vel|