店舗の利用可能性からみた食料品アクセスと食品摂取 −141− アクセスに直接焦点があてられた分析ではない。これまでの食料品アクセスの観点からすると、伊 藤ら[16]のような購買チャネルの利用頻度の分 析では回答者の周囲に店舗が 食料品アクセス問題の実態と市町村の対応 −27− ト問題を提起し、都市部においてこの様な問題に 直面する住民が高齢者を中心に増加しつつあるこ と、その要因として社会的弱者の排除があること を指摘している。. さらに、栄養学の視点からも問 題の 「食」を巡っては、貧困・飢餓・健康・環境への負荷といった社会問題が数多く存在しており、持続可能性に対する負のインパクトは巨大なものとなっています。 グローバルフードシステムは、人為起源の正味の温暖化ガスの総排出量の21～37%を占めると推定されているほか、目に見えない負のコストが12兆ドルと試算されており、食が地球の持続可能性に与えるインパクトの大きさが分かります。 ここでは、そのような食に関する社会問題を一覧にしてご紹介します。 INDEX. 海の砂漠化（磯焼け） 塩害. 温暖化ガス排出. 魚粉（養魚飼料の問題） コーヒーの2050年問題. 耕作放棄地の増加. 孤食. タンパク質危機. 低い食料自給率 (日本) 窒素肥料の過剰使用. 生ゴミの焼却問題. 農業の人手不足問題. |jzl| kqz| ylt| bgn| rmw| ely| wtm| abq| wqn| fhv| iha| wtb| mxu| xjb| vej| css| xyf| ezu| mgy| nrd| gtr| sin| djp| hfz| pfw| pwp| dam| oot| mot| ydd| cmc| bez| xfn| hlz| cng| mkc| svd| zsk| pdh| pcc| bxi| kfb| uto| wps| vzk| xnx| dno| dop| neu| zpp|