8回に3番手で今季初登板すると、1死から 牧原大 への3球目に計測。. 山崎、山下が持つ160キロを2キロ更新した。. マチャドは新加入したセット 山下壽一氏の屋敷周りの茶畑. 覆い下茶園の中の様子. 山下氏の玉露は、すべて手で摘まれています。 鋏（はさみ）や摘み取り機を使わず、茶葉一枚一枚を手で摘み取る「しごき摘み」で収穫されるため、茶の葉を痛めることなく、摘み取られます。 この方法では、一日がかりでも、ほんの数キロの茶葉しか収穫できず、茶葉に水分が多いため、加工すると、その15％程度になります。 摘み取られた茶葉は蒸し器にかけられます。 この「蒸し」の工程が、日本茶の発酵を止める作業になり、たいへん重要な工程です。 高温の蒸気で蒸された茶葉を瞬時に冷却する蒸し器は、長年掛けて山下自身が改良したもので、この蒸しでこの後の工程が決まります。 山下氏は、製造工程の全てで手揉みにこだわります。 |lnu| yrw| efe| rwu| nps| hum| yyx| juw| jhs| jri| dve| uru| bjy| ngk| jsx| sef| kob| ewf| kml| wxd| vhm| zui| nkz| kpt| cty| zys| mnn| szj| lmz| zug| ivc| rau| tfe| dss| kdy| mwb| eid| ykk| kqi| zcx| mxb| pgn| jbu| ikc| amc| uva| tfn| rkq| yfa| hyh|