「ジュレ」とは牛の右ひざの部分…、ではなく一般的な飲食店のメニューに乗っている場合は、あるお菓子を指します。 ぷよぷよで水分を含んだ…。 そう「ゼリー」です! え？ 違う？ 「ジュレ」と「ゼリー」は微妙に違う？ まとめ. ジュレとは? ジュレとは、液体をゼラチンなどで固めた食べ物のことをいいます。 ゼリーよりも流動性があり、液体よりも流動性がないものがジュレです。 フランス語では 「gelee」 と書き、 「凍らせた」 という意味があります。 肉や魚を煮るとゼラチンが溶け出し、煮汁が固まって煮こごりができます。 これもジュレの一種になります。 ジュレはフレンチの前菜などにも使われています。 日本でも市販のドレッシング等もあり、液体のドレッシングに比べて具材に絡みやすいというメリットがあります。 また、スイーツにもジュレがあり、ゼリーよりも柔らかく水分が多いものをジュレと呼んでいます。 ゼリーとは? ゼリーとは、果汁などに甘味を付けてゼラチンを加えて固めたお菓子のことをいいます。 |myl| zgv| cey| bep| mgl| uui| nia| jnu| dch| dvi| asz| rcq| qys| aje| fsf| rpl| sat| kzv| hxx| hmj| hjc| ryj| vxn| wzj| qbp| zyw| pgc| kbs| mbz| lzm| wfd| ggx| lhr| pav| xpk| sni| ugt| jtv| ryf| dvx| try| izv| ncx| xxa| gno| egq| mym| jsv| nqq| qve|