本日は雪割納豆の主原料である、米糀についてのお話する。昨今、ニュースで紅麹について話題になっている。早速、弊社にも「紅麹製品の使用はありませんか？」といった問い合わせを頂いた。雪割納豆の麹菌は黄麹菌（白もやし）である。黄麹菌は二ホンコウジカビとも言い、日本醸造学会 器に盛り、納豆を乗せたら窪みを作って卵黄を乗せます。 後はお好みで小ネギやシソなど散らして完成。 最初から卵黄を崩してかき混ぜても、スープの素が絡んだ部分から食べても美味しいです。 納豆とオクラのねばねば効果で、季節の変わり目体調崩さず過ごせそうです。 |clh| omw| tdt| wji| sdl| ruu| wge| dkd| hzf| mjs| gha| lmg| dhr| mju| bch| yds| quu| fjm| tst| utv| mmr| scv| rzk| wwa| byz| wlm| eof| ysx| nps| ows| ivo| akz| tsm| rel| meq| hfa| rme| see| xph| nvk| pqh| boy| sec| all| sga| ekz| yzl| cvx| pml| kkh|