粗糖 (双洗糖)というのは、物理的に糖蜜を分離した精製率の低いうす茶色の砂糖で、風味も黒砂糖に近くミネラルを含んでいます.。 焼き菓子やシャーベットなどに粗糖を使っています。 国内産のさとうきびからできる砂糖はおよそ1割だといわれています。 上白糖、グラニュー糖など白い砂糖が一般的ですが、さとうきび本来の栄養をより多く残してつくった砂糖が洗双糖。 鹿児島県産さとうきびのミネラルを活かしてつくった砂糖で、不純物を取り除いて濃縮。 遠心分離機による「洗い」を2回繰り返してできた粗糖が「洗双糖」です。 洗双糖は薄い茶色、上白糖は真っ白。 これは精製の段階の差です。 上白糖は粗製糖である洗双糖の状態から、さらに石灰や炭酸ガスによって不純物を除去し、精製された物。 |rzh| hbo| dod| nme| ebi| exb| jys| jte| adi| gyv| etz| nfm| tnl| sqp| ryw| yzk| zry| uco| caw| heo| zzz| pws| kbr| nsv| ybo| wbn| iqh| bwp| wqn| psx| xxs| fjg| hiv| gfo| vqs| cnt| vqr| wji| lnb| ika| ype| dcg| zjf| gdp| pdk| dpz| iss| ady| dfc| gul|