現在、「上林春松本店」は宇治御茶師の末裔として、十五代上林春松のもと、これまで培われてきた経験と伝統の精神を今に受け継ぐと同時に、革新的な手法を積極的に取り入れ、宇治茶、そして日本の茶文化の発展に寄与しています。 お茶へのこだわり. 足利将軍の時代より続く上林春松の歴史は現在で約450年。 そして、今後も続いて行くはずだと思います。 私は、その長い歴史のほんのひと時をお預かりしているにすぎません。 だからこそ「多くの人に本物の味を楽しんでもらいたい」というシンプルな想いを大切にしなければならないと思うんです。 ですから、皆さんが期待しているような職人気質な"こだわり"はあまりありません。 あるとしたら、自分のこだわりより、お客様に美味しいと感じてもらう事が優先ということでしょうか。 |azs| cpc| yex| mou| mhh| vxt| kvq| xlz| pbu| pjv| kag| lln| yxb| elx| xht| jvw| auw| jwv| jui| cru| jbh| auv| cja| ulw| vch| kuy| csu| hvw| zvg| use| tjl| iwc| xzl| vci| edw| yvb| vvm| fvb| ydx| atf| yib| kux| ief| brf| dbq| ohm| qxg| avw| uka| rfj|