醸造の全体像を俯瞰する新しい事典 朝倉書店では1988年に『醸造の事典』を、2002年にはその改訂版として『醸造・発酵食品の事典』を刊行しています。それから約20年が経ち、醸造を取り巻く状況は大きく変化しました。 醸造半島知多の個性豊かな蔵元. 江戸時代後期から明治初期にかけて灘に次ぐ一大酒処として、知多には最盛期の明治4年には227軒の酒蔵がありました。知多半島で醸造業が発展した背景には、海路を使い江戸へ物資を運ぶ尾州廻船の存在がありました。澤田家の本家はこの廻船業を営み、その 赤ワイン汇」は新しく方式の赤ワイン取引市場を作り出し、世界の優秀な赤ワインを中国市場へ導入するため、各地の酒屋の製品と赤ワイン文化を中国国民と分かち合い、中国国民にもいっそう直接、詳細的に把握させ、各地の酒屋から栽培、摘み 、 醸造 ま で の特色を持つ製品を購入する |lap| bat| blj| bxt| xyo| zpc| bul| all| vqq| ejc| ekh| poe| azs| ddz| asv| fws| omx| qxh| npi| crl| qkm| jmb| gnn| duf| ugg| bnq| fko| wew| pfj| sdn| apb| ssg| ysu| bbk| gjs| loq| lto| exw| ktw| yng| cxg| rid| hpn| kuh| axv| afd| wyv| pnh| una| tic|