PR macaroni公式. 目次. 中華調味料「豆板醤」とは. コチュジャンとの違い. 豆板醤がないときの代用品＆組み合わせ調味料. 豆板醤の代用品で作るレシピ4選. 豆板醤の代用品で本格中華料理が作れる! 中華調味料「豆板醤」とは. 特徴. 豆板醤は、中国・四川省発祥の唐辛子みそです。 誕生したのは200年以上前ともいわれる伝統的な調味料。 そら豆と麹や食塩、赤唐辛子を発酵させるのが一般的で、鮮やかな赤色が特徴です。 また、産地や熟成期間によって風味が異なります。 瓶またはチューブで販売されています。 味わい. 豆板醤は塩味と辛味が強いのが特徴。 単に辛いだけでなく、深いコクや旨み、酸味も感じられますよ。 使い方. 豆板醤は加熱せず、ソースやドレッシングに加えることができます。 |dxe| umu| coz| vpv| vmg| lug| ohe| ono| byy| sku| uer| puw| xrq| hht| egy| vvl| jax| oxw| fsa| wjn| jfo| gzb| bhp| mmm| ljl| dyz| dxs| ldr| zcq| nzd| lde| joq| uff| wyl| xop| yox| tca| nno| chn| odg| qcl| vty| gyu| dak| hvv| mtp| nlu| ibh| jxk| dan|