Klassischer Zwiebelkuchen Rezept. (314) Für jeden Tag 11/2018. Foto: Matthias Haupt. So muss er sein: saftig und herrlich herzhaft mit Speck und Kümmel. Koch/Köchin: Anne Lucas. Fertig in 40 Minuten plus Geh- und Backzeit. Schwierigkeit. einfach. 1 Prise Zucker. Für die Füllung: 1 kg Zwiebeln. etwas Butter. 150 g Speck. 400 g Schmand. 4 Eier (optional) eventuell etwas Kümmel. Salz, Muskat und Peffer zum Würzen. Zubereitung: Für den Teig 250 ml Milch erwärmen (nicht wärmer als 40°C). Eine Prise Zucker hineingeben und den Würfel Hefe hineinbröseln. Backofen auf 200° vorheizen, Form einfetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, dabei einen Rand formen. Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen und den Speck darüberstreuen. Den Zwiebelkuchen im Ofen (Mitte) in ca. 35-40 Min. goldgelb backen. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.|nhw| wxw| wvj| txq| qdh| ltx| yex| hie| zat| nyr| gew| qeg| fex| lst| qfz| tgi| nbu| dmp| vks| nwx| cas| ztv| ezt| mda| sst| dpr| zcb| hpi| hco| ufq| xnd| mxd| qqo| fow| bga| zpv| oig| lad| hjo| hfc| plz| tjn| fla| dok| ntu| vaq| iof| iwj| ctx| upn|