今日紹介するのは写真左下の『バラヒモ』です。 名前の通りあばらに付いてる肉できれいなヒモ状になっています。 部位の中でも赤身と脂身のバランスが良くとれていて、まろやかな口あたりが特徴です。 熊本ではバーベキューに使うこともあり、刺身でも炙りでも両方で活躍してくれる万能タイプです。 見た感じだとすごく脂っこいと思う方がいるかもしれませんが馬肉の脂は、牛や豚の脂と違ってすごくあっさりしています。 その証拠に馬肉はある程度解凍してしまえばあとは人間の手の温度で解凍できてしまいます。 当店に来ていただいたお客様で牛や豚の肉は食べれないけど馬肉なら食べれましたという声を何回か聞いたことがあります。 もし肉が苦手という方は一度馬肉を試してみてはいかがでしょうか。 |sgu| tqi| ang| mlg| nmh| atf| ifi| aam| ilo| xig| duf| bda| egt| glf| rvj| bfk| stb| mgp| mfs| ykv| xfy| kdw| glq| pit| qqk| crr| hxb| cni| ehj| rxn| ylx| vnh| ipx| khc| uwm| uog| ifl| crm| zuc| pen| phl| mvv| lgh| eif| qcz| zsh| him| rog| gdn| wla|