包丁 吉 實
東京亀戸「吉實」さんの出刃包丁を使って伊佐木を三枚におろして見ました、ちょっと魚のサイズは小さいですが包丁の使い方など参考にして
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東京都江東区亀戸で料理包丁の製造販売店「吉實(よしさね)」を営む吉澤操さんと和(わたる)さんです。 【撮影・内林克行】 職人の技を
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