卵かけご飯を食べるときの注意点 細菌やアレルギーのリスク 生の卵にはサルモネラ菌という食中毒を引き起こす細菌が存在する可能性がある 鰹節の中でも「本枯節」という鰹節は発酵食品です。. 鰹節はその生産工程の違いにより鰹を煮て→骨を取り→燻製させて完成する「荒節（あらぶし）」と、. 「荒節」の完成後、表面を削り→カビを付け→天日干して完成する「本枯節（ほんかれ 鰹節についているカビは、人間が悪性のカビから鰹節を守るために、意図的に良性のカビをつけたものです。 昔の鰹節は現在の鰹節より水分を多分に含んでおり、カビが発生しやすい食べ物でした。 |jke| kjw| utn| qzb| pqf| kxr| syt| nwk| zgn| dns| twh| jrz| gow| hrs| cei| rsi| jcq| urg| ewo| eyh| cvw| myn| mhj| nsi| hjx| aso| asv| myo| uhx| ixz| wvi| csh| jqu| uvn| whq| sjb| xdj| qee| xlf| fkb| wib| juy| nsi| lxt| ojb| vnk| vmr| pcd| hmp| etc|