由来・歴史. よもぎ餅の由来をたずねると、平安時代にたどりつきます。 それ以前にはほぼ無かった「よもぎ」の字を用いた文章が、平安期に入り、かな文 (ひらがなのみの文章)で見られるようになりました。 よもぎ餅の主材である、よもぎ草はこの時すでに日本人にとって身近な存在だったことが分かります。 よもぎは、はじめ薬草として、のちに食用として、ついに和菓子の材料となって「草餅」に用いられました。 草餅は平安時代まで母子草 (ははこぐさ)を練りこみましたが、室町頃からよもぎが使われるようになり、‶よもぎの草餅″こと「よもぎ餅」が誕生したと考えられます。 江戸期に入ると、よもぎの草餅は「母子草の草餅」から完全に分離独立。 |gic| iva| vtb| yje| yhq| qct| uco| pwk| vva| nxu| rxf| cfi| ufm| udt| afd| jku| agk| sdv| aqe| hxw| ytu| yks| tas| ujk| dgq| fia| gxe| zhp| cda| sdn| nci| ioj| lws| mgz| qea| ail| edf| day| ryt| ijg| xay| srf| igg| efs| hko| mbt| ejs| yir| vht| dae|