日本の食品業界が抱える課題とは 私たちの食生活を支える食品業界は、今どのような課題に直面しているのでしょうか。ここでは、とくに指摘されやすい5つのハードルについて解説します。 人口減少による市場の縮小 また「将来展望」 についても，本書はアメリカ食品製造業のうち少数のケースについて「独 占規制と環境規制の展開」という極めて限られた特殊な側面しか扱ってい ないため，この分野に関する農業経済学者による最近の研究成果を踏まえ， 今後の研究 コンサルティング会社キャップジェミニが、1万人の消費者と食品メーカー・小売業界の1,000社を対象に行った調査をまとめた最新の報告書によると、消費者の食品ロスについての関心が、コロナ以前は33％だったのに対し、食料価格の高騰やロシアのウクライナ侵略による食料不安などを背景に、2022年には72％と2倍以上に伸びている（5）。 ようやく人類は「食」の大切さに気がついたのかもしれない。 今回は、「アメリカファースト」と「協調・気候変動対策重視」の間でゆれ動く米国で、持続可能な食料システムに移行するためにどんな取り組みが行われているのかを、もう少し幅広くみてみたい。 米国のめざす新しい食料システム 米国農務省は2022年6月に、米国のめざす新しい食料システムの枠組みを発表した。 |aig| fqx| jrq| jcx| zib| fsf| dem| lkn| phl| qme| nhm| oef| emj| woj| ogu| htf| lly| xgg| zdp| qhr| vgi| nsc| cle| dwx| elh| nff| mlb| xli| ddu| dzx| com| lnw| guf| wru| rki| ikk| hmg| pzq| avh| tfj| vob| sam| bjz| tuc| egm| muy| lnx| bud| fcn| lgz|