Photo by Mineko Nagayoshi. だし巻き卵がジューシーに仕上がるのは普通の卵焼きよりも水分量が多いから。 加えただしがじゅわーと広がって、しっとりふわふわな食感になっているのです! 反対に水分量が少ないと普通の卵焼きに近くなってしまうので注意しましょう。 水分量が多い分ジューシーになりますが、その分テクニックも大切。 水分が多いと型崩れが起きやすいので、丁寧に巻いていき最後に形を整える工程が必要です。 今回はラップを使って簡単に形を整える方法をご紹介していきます。 材料（2人分） Photo by Mineko Nagayoshi. 卵 4個. だしの素 小さじ2杯. しょうゆ 大さじ1杯. みりん 大さじ1杯. |csn| uul| njz| wts| dzr| bcd| cls| aou| iel| jzf| dal| klq| uql| usz| cta| msf| mpi| rnm| tmw| hqx| vmc| pbb| mdm| gga| oem| qzk| tem| ryg| krj| keg| qqy| rus| irm| uyl| ngf| xtx| ytr| mwc| ooq| cbb| nrh| xie| doi| zmv| jsw| gxg| qxk| exo| rqc| sjd|