カレイ の 煮付け 栗原 はるみ
雑誌『栗原はるみ』最新号の注目は、「人生を決めた料理」&「私が好きなもの77」。他にも鎌倉旅の特集、野菜を食べたいときにぴったりな
つくり方. 下ごしらえをする. 1. 鍋に湯を沸かして火を止め、かれいを1切れずつサッとくぐらせる。 氷水を入れたボウルにとり、血合いやウロコなどを除く。 煮る. 2. 鍋に【煮汁】の材料を混ぜ合わせ、かれいを加えて強火にかける。 ポイント. 割合を覚えれば、あとは煮汁と一緒に火にかけるだけ! 3. 煮立ってきたら落としぶたをする。 4. そのまま3分間ほど煮てかれいを取り出し、器に盛る。
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