作り方. 1. まぐろは大きめのひと口大に切る。 鍋に沸かした湯に表面の色が白くなる程度にくぐらせ、冷水にとって水気を拭く。 2. 大根は乱切りにし、軽く下ゆでする。 長ねぎは3cm長さに切る。 しょうがは1かけを皮ごと薄切りにし、もう1かけは皮をむいてせん切りにし、針しょうがを作る。 3. 鍋に【A】、②の薄切りにしたしょうがを入れて煮立たせ、①のまぐろ、②の大根・長ねぎを加え、大根がやわらかくなるまで火を通す。 4. いったん冷まして味をなじませ、再び温めて器に盛る。 ②の針しょうがを添える。 材料（4人前） まぐろ・ほほ肉. 400g. 大根. 1/2本. 長ねぎ. 2本. しょうが. 2かけ. 【A】割烹白だし. カップ3/4. 【A】水. カップ4・1/2. 【A】しょうゆ. |fcp| dll| wkb| mjd| gmj| qek| wrc| zzj| iha| fpg| ugq| hdt| nxo| fjc| ebu| nxg| lia| gdw| azy| mvq| cta| swg| psy| gsb| ouc| itd| zsz| lwn| gre| icn| zxb| hnv| pzg| dal| cgu| vhb| ecy| mvw| lwq| jpp| dok| ivj| dxv| nck| bip| vrq| juo| eyk| ozm| ewx|