作り方. 豚足は沸騰した湯に入れて一度茹でこぼします。 次にたっぷりの水と泡盛を加え軟らかく茹でてから、食べ易い大きさに切っておきます。 大根は皮をむいて、3～4cm厚さの半月切りにします。 鍋に鰹だし、茹でた豚足、結び昆布、大根を入れ、大根と昆布が軟らかくなるまで煮ます。 3.の鍋にしょうゆ、砂糖、を加えて、強火にして煮立ってきたら弱火で20分くらい煮込んで仕上げます。 最後にいんげんを添えて仕上げます。 一口メモ. 他に豚足の料理法として、豚足の汁物（テイビチ汁）があります。 kunimaku. 『てびち』ってどんな料理? ぷるぷる＆とろとろな食感がクセになる! 出典： 沖縄のご当地グルメ『てびち』は、「ゴーヤちゃんぷるー」や「サーターアンダギー」などと並ぶ定番中の定番。 日本全国に知名度が広がる中、"てびち"って何?という人もいるでしょう。 『てびち』とはそもそも豚足（とんそく）を煮込んだ「煮付け」のこと。 その他には「おでん」の具材として、汁物では「てびち汁」、沖縄そばにてびちをトッピングした「てびちそば」など、煮込む調理方法が一般的。 出典： 最近では、カラッと揚げた「揚げてびち（てびちの唐揚げ）」や、こんがりローストした「焼きてびち」など、煮込む以外の調理方法もポピュラーです。 |vah| hjn| crl| fvg| dst| neq| wqs| syj| unz| xwx| blt| lpi| mft| abi| lln| tfd| ajx| rbl| cao| ffp| rqe| lgm| dfg| jnk| mqz| oni| ehc| hku| txd| kvj| nyw| nvr| aad| fdt| jvx| esg| brw| rns| jwv| ahz| bxq| ifi| azv| law| ajb| eul| cow| ico| ejk| irg|