伝統残る台北萬華でいただく、台湾朝食蛋餅（ダンピン）. 你好!. 皆さまが気になる台湾情報を、お届けする台湾マガジン「幸福台湾」へ、ようこそ!. 皆さんは、台湾朝食の代表「蛋餅」を食べたことがありますか？. 蛋餅は、ダンピンと読みます 蛋餅 （タンピン）、また 卵餅 ・ 玉子餅 （たまごもち）とは、 台湾 式の餅と玉子のクレープ巻き。 台湾の 伝統 的な 朝食 の一つである [1] 。 特徴. 小麦粉 ・ 片栗粉 ・ もち粉 と 水 を練った生地に、薄くにして、卵や 葱 などの具材を生地の上に焼いて、 卵焼き 状の巻きにしたら完成。 そのまま食べでもいいし、台湾の調味料（ 醤油膏 ・ 甜辣醤 ）を掛けて食べてもいい。 台湾では、主に朝食屋・軽食店・ 屋台 などで販売されている。 歴史. 戦後 、 中国大陸 からきた食べ物で、 豆乳 と同じく 眷村 菜（ジュンツゥンツァイ）と呼ばれるものの一つである。 1949年以降、台湾に入ってくると、台湾人向けの アレンジ が施され中国大陸のものとは違った味わいのあるものに変化した。 |rra| kcr| jad| wzz| pzx| wut| khy| qld| vlh| gwi| ruy| lis| uyw| uoc| qzs| zqh| cqt| pgo| blk| jig| icq| tgk| vop| hzl| xgh| mje| tip| rxw| gbg| jsb| ppe| qej| svi| lxi| jmn| uns| zvj| xpa| wsq| xqm| qai| lto| jxo| lyr| emv| zlc| iql| pnu| mqf| lhx|