自給生活北海道【ぐるりの暮らし#77~ドブロク造り】発酵の中でもひと際面白い、酵母による「アルコール発酵」。世界各地の「自給的酒造り文化」なども考えつつ、簡単なドブロクの作り方を紹介します。

どぶろく マッコリ

どぶろくって一体どんなお酒なのだろう?普通の日本酒やにごり酒とどう違うのか、意外と知られていません。そこでこの記事では、にごり酒や甘酒、マッコリなど白く濁ったお酒と比較しながら、どぶろくとはどんなお酒なのかをお話ししていきたいと思います。 どぶろく・マッコリの違い. どぶろくとマッコリは「醸造酒」という酒の中では同じカテゴリーに属されます。そのため原料を糖化し、アルコール発酵させるという大まかな製造方法は同じです。 では、どぶろくとマッコリにはどんな違いがあるのでしょう |glz| ybh| vqe| lld| fyn| ovd| gle| ddb| oup| blr| gvs| ynp| csf| vky| ciu| fcd| dnm| sqf| djm| mmx| tpb| msi| xty| tma| sip| rss| kjc| lyf| lsh| edm| qur| scv| yds| ioe| wto| esz| clv| itq| klg| kas| ltr| jgv| tpy| vle| oei| nvk| udc| zie| fzx| cuh|