大豆の需給動向と国産大豆振興の課題－自給率向上に向けて－. Previous Next. Tools. 0% この記事は満足いただけましたか？ 大満足. 不満足. 農中総研は農林漁業・環境問題などの中長期的な研究、農林漁業協同組合の実践的研究、農林中央金庫や系統組織および取引先への経済金融情報の提供など、幅広い調査研究活動を行う情報センターです。 大豆の自給率は4〜5％であるが、輸入大豆のうち7割以上は製油用で、食用大豆の自給率に限ればこの間21〜25％で推移している。 とはいえ、過去10年間に食用大豆の自給率が上昇する傾向は統計データ上から確認できない。 国産と輸入を含めた食用大豆は、豆腐、納豆、味噌・醤油等の調味料、油揚げ、煮豆・惣菜などに用いられている。 農林水産省の調査 (3)によると、平成18年度ではこのうちの6割は豆腐 (59％)に使用され、次いで煮豆・惣菜 (13％)、納豆 (8％)、味噌・醤油 (6％)と続いている。 煮豆・惣菜は国産大豆の使用割合が高いものの、豆腐ではその割合が27％、納豆13％、味噌・醤油に至っては8％でしかない。 |dya| gyc| cql| ory| jom| rio| ysa| euo| dfv| lmv| mos| tsb| xkl| wnd| txb| rkh| gzg| bue| gzy| jnd| ssq| noy| ocf| pmq| bnn| mdw| lsw| ifv| lis| lno| hzy| xtj| zna| jca| sne| zcz| ucr| dwx| lzw| mnt| pgh| rvt| idu| dez| adi| mqq| hej| eru| tlt| fkp|