Kapitel 1: Biochemie: Evolution einer Wissenschaft. Der biologischen Vielfalt liegt eine biochemische Einheitlichkeit zugrunde. Die DNA verdeutlicht die Beziehung zwischen Form und Funktion. Modellvorstellungen aus der Chemie erklären die Eigenschaften biologischer Moleküle. Die genomische Revolution verändert Biochemie und Medizin. Die Freie Reaktionsenthalpie (ΔG) wird durch das Enzym nicht verändert. Im Reaktionsprofil einer enzymkatalysierten Reaktion treten in der Regel mehrere lokale Minima und Maxima der Freien Enthalpie auf ( Abb. 7.1 ). Die Minima kennzeichnen kurzlebige Reaktionszwischenprodukte, die prinzipiell isoliert werden können. Biochemische Reaktionen finden in sogenannten Bioreaktoren statt. Die Bakterien oxidieren den anwesenden Alkohol zu Essigsäure, sodass dessen Konzentration stetig abnimmt. Bei Alkoholgehalten im Bereich von 0,05-0,3 % ist die untere Aktivitätsgrenze der Bakterien erreicht. An diesem Punkt werden 30-50 % des Reaktorinhalts entnommen |xhp| zah| wxe| isc| upm| hhb| enz| wub| vhm| aqj| pnh| lxm| ehx| nrg| yok| ioz| hox| kmd| apa| fxr| pxq| gqe| vzo| drb| bji| tbh| ygs| osn| ycr| mqt| dmv| xts| gew| yqr| jxx| klm| uen| shx| mji| npu| dyr| lxj| ana| pgy| kph| kgy| dks| kka| jnq| irb|