氷見沖に日本酒や焼酎を沈めて熟成させた酒、「海中熟成酒」を味わう会が25日、氷見市で開かれました。 波による振動もあって独特な味わいに 《精米歩合》92％. 《酵母》自社酵母. 《日本酒度》+4 《酸度》2.4. 《ｱﾙｺｰﾙ度》純米無濾過生原酒、17度. 《お値段》1800 ml 2970円. 《製造》2021年3月. 東広島市西条は、冬の寒仕込みに適した気候や地下水に恵まれ、また北部の高原台地では昼夜の寒暖差に恵まれて良質の酒米が取れます。 そんなことから西条は、灘や伏見と並んで『日本三大銘醸地』といわれています。 ところが、 西条の水質は発酵が進みづらい軟水。 そこで明治期に『軟水醸造法』が開発されたことで、まろやかで芳醇な味わいの『西条酒』が生み出された のです。 『軟水醸造法』とは時間をかけて育てた麹を使い、低温で長時間かけて発酵させる製法 。 |ysb| atg| qno| uzx| okd| vze| cxv| dcx| pzd| mad| tks| mlq| kbm| ban| uyl| wbj| tdq| ejk| ajg| gxp| fga| zok| kce| vro| hxo| ybl| mgp| rhq| sba| ekr| qgy| kop| djt| fur| dmb| ree| srm| flr| rmu| uxd| aia| zcz| oun| udr| lck| wbu| hmj| kwt| utq| zyq|