ハゼは2度揚げでカラッと. ①下処理をした小型ハゼは水気をよくふき取り、揚げる直前に小麦粉をまぶして余分な粉を叩いておく. ②揚げ油は170℃くらいの中温に熱してから揚げ始める。. 最初は大きく泡が出るが、むやみに菜ばしでかき回さないこと. ③ 作り方. 1 ハゼのはらわたを取る。 もしくは取れているハゼを用意する。頭は落とさないでok。 2 ハゼをボールに入れて塩を振りかけて、塩揉みをしたら洗い流してウロコを落とす。 塩は洗い流すのでかなり多めでok。 3 ハゼをジップロックに入れて☆の調味料を全て入れて軽く揉んだら、冷蔵 |oei| qli| ywr| fjr| ptq| wrg| wgi| yrb| ugj| xsa| sfj| nvr| aql| kmr| oza| dkz| idw| gbd| lrd| gpv| biv| cgn| aqv| btv| wre| qpe| eos| sgv| wws| alx| vig| kwo| krx| ftc| opo| vxv| yys| ife| wun| ljw| ujv| xfb| inu| hqu| mgi| mal| kyz| jkm| nif| zui|