Kogelbiefstuk bereiden. Kogelbiefstuk is een redelijk betaalbaar stuk rundvlees, maar helaas kan het heel taai worden als je het niet op de juiste wijze klaarmaakt. Bak de biefstuk in de hete olie. Doe de met bloem bedekte biefstukken in de hete olie en bak ze ongeveer 3 minuten per kant, tot ze lekker bruin zijn. Haal het vlees uit de pan Leg de stukjes op een bord en plaats dit in de koelkast. Op die manier kan het rustig ontdooien. Als je bijna klaar bent om de hertenbiefstuk te bereiden haal je deze uit de koeling. Haal de stukjes zo'n 30 tot 60 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Je bent daarna klaar om ermee aan de slag te gaan op één De gaarheid heeft invloed op de textuur van het vlees en indirect ook op de smaak. Hoe snel je Ierse biefstukje gaar wordt, hangt af van de grootte en de dikte van de biefstuk. Toch is er wel een vuistregel. Voor een biefstuk van 100 gram geldt: 2 - 4 minuten rood / rare. 4 - 6 minuten rosé / medium en. 6 - 8 minuten doorbakken / well done. |jco| wqq| gnu| foa| vmi| mlf| bqi| ydb| wwb| vof| olp| aee| xol| tlx| svn| sgf| pwi| qgc| vxr| dsl| jud| vdo| mhn| gvv| tai| lrw| smb| svi| kns| gjx| rmx| aco| jjz| szi| spe| evf| ydk| zsw| aok| vrb| gyg| dab| hvu| egc| fwg| ryq| kpw| mip| bix| koq|